Molti anni fa, nelle fitte foreste cinesi, viveva un rospo straordinario chiamato Mr. Chan.
Si diceva fosse il custode della tradizione culinaria cinese, un viaggiatore capace di riconoscere ogni ingrediente a occhi chiusi, pronto a condividere ricette nascoste e segreti di cottura tramandati da generazioni. Un giorno, lungo il fiume sacro, incontrò un giovane cuoco in cerca di sapori veri.
Nacque così un sodalizio fatto di passione, manualità e rispetto per le origini. E da quel momento Mr. Chan decise: avrebbe portato in giro per il mondo la sua visione di cucina. Prima tappa? Roma, naturalmente.
Oggi il rospo saggio ha casa fissa in Via della Lega Lomabarda 12, zona Piazza Bologna, cuore pulsante e affamato della Capitale.
Qui, in un locale ispirato ai mercati notturni di Shanghai, nascono ogni giorno ravioli artigianali fatti a mano, preparati secondo le tecniche tradizionali cinesi.
Dietro ad ogni piega dei nostri jiaozi, c’è l’esperienza della Signora Silvia, la nostra sacerdotessa dei ravioli.
Ogni impasto viene steso a mano, ogni ripieno bilanciato con cura. C’è anche un tocco tutto romano nei jiaozi di coda alla vaccinara.
Mr. Chan non è un ristorante qualunque. È un viaggio.
Qui si mangia come nei vicoli di Pechino, ma con un’energia tutta urbana e contemporanea.
Il menu cambia spesso, i sapori sono netti, il vapore esce dalla cucina e ti cattura prima ancora di entrare.
E se cerchi cucina cinese a Piazza Bologna, è impossibile ignorare la nostra insegna rossa e il nostro rospo dorato.
✔️ Perché facciamo ravioli artigianali a Roma
✔️ Perché rispettiamo la vera cucina cinese
✔️ Perché siamo veloci, informali e genuini
✔️ Perché qui ogni piatto ha una storia
Che tu voglia un bao alla crema, uno spaghetto saltato come si deve, o un raviolo fatto a mano, Mr. Chan ti aspetta. Con le bacchette pronte.
📍 Vieni a trovarci in Via della Lega Lombarda 12
